البرغل : القيمة الغذائية للبرغل

 البرغل هو أحد أنواع الحبوب التي كانت تستخدم كغذاء أساسي لعدة عدة سنوات حيث يعد مصدرًا غير مكلف للبروتين قليل الدسم ، مما يجعله إضافة مغذية صحية إلى الوجبات منخفضة السعرات الحرارية.  

كما هو معروف أن البرغل هو في الواقع هو نواة القمح بحيث يتم طهيها وتجفيفها ثم إتاحتها للاستهلاك ، إنه غذاء ممتاز للتحكم في مستويات السكر في الدم بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم. 

 يعتبر البرغل غذاء منخفض السعرات الحرارية والدهون وغني بالبروتينات والألياف من أهم الأطعمة التي توفر العناصر الغذائية والكتلة لملء الجسم دون إضافة أرطال.

 لذلك ، يجب إدراجه في قائمة النظام الغذائي اليومي لإنقاص الوزن.

 يحتوي كوب البرغل على دهون أقل وسعرات حرارية أقل وأكثر من ضعف الألياف غير القابلة للذوبان من الأرز البني.

 اليك بعض ما يحتويه البرغل من قيمة غذائية :

نسبة عالية من الألياف: 

من الأشياء التي تميز البرغل هو محتواه العالي من الألياف.  يحتوي كوبان من البرغل المطبوخ على أكثر من 10 جرامات من الألياف.  تجلب الألياف الغذائية العديد من الفوائد للجسم.

مجموعة المغذيات المتنوعة: 

الكربوهيدرات والدهون والبروتينات هي المغذيات المتنوعة التي تزود الجسم بالطاقة الهائلة وتدعم وظائف الدماغ.  

البرغل غني بالكربوهيدرات  بطيئة الهضم، كما يحتوي على كمية كبيرة من البروتين وهو منخفض للغاية في الدهون.

البوتاسيوم: 

البوتاسيوم معدن يعزز وظائف القلب ويقوي العظام ويساعد في تقلص العضلات.  كوب واحد من البرغل يحتوي على 124 ملليغرام من البوتاسيوم.

نسبة عالية من الحديد: 

يوجد الحديد بشكل أساسي في لحوم الحيوانات ، لكن البرغل يحتوي على كمية كبيرة من الحديد.

الزنك :

الزنك معدن أساسي يساعد في تخليق البروتين وتعزيز المناعة وانقسام الخلايا.  تحتوي الحبوب الكاملة مثل البرغل على كميات هائلة من الزنك.  يحتوي كوب واحد من البرغل على ما يزيد قليلاً عن 1 ملليغرام من الزنك.

مواضيع ذات صلة :

• • ما هي الفوائد الصحية لـ الزنك؟
  • مكملات الزنك : الفوائد والجرعة والآثار الجانبية

النياسين:

 يُعرف فيتامين B3 باسم النياسين ، يساعد هذا الفيتامين على تكسير البروتينات والدهون للحصول على الطاقة .

 يحتوي كوب واحد من البرغل على ما يزيد قليلاً عن 1 ملليغرام من النياسين. 

كما أن البرغل مهم أيضًا لإنتاج الهرمونات الجنسية.  

عزيزي القارئ :

لأننا نهتم، نتمنى أن تكتب لنا في التعليقات عن المواضيع التي ترغب و تهتم بها لنتمكن من تقديمها لك، لرغبتنا في أن يعبِّر موقعنا عن اهتمامات القارىء العربي.

كما ونرجوا منك مشاركة المقال في حال أعجبك المحتوى.  

ننصحك بقراءة المقالات التالية :

فوائد البرغل : كل ما تحتاج معرفته عن البرغل

ما فوائد البرغل و أضراره ؟ اسأل و نحن نجيب

البرغل : 10 فوائد صحية للبرغل