الفراولة
فوائد الفراولة و كل ما لا تعرفه عن الفراولة

 الفراولة الصيفية الطازجة هي واحدة من أكثر الفواكه المتوفرة شيوعًا وانتعاشًا وتغذية.

تحتوي الفراولة على محتوى قوي من مضادات الأكسدة ولا يزيد من نسبة السكر في الدم بسرعة ، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمرضى السكري ، كما أنه إضافة آمنة ولذيذة لأي نظام غذائي.

 تقدم الفواكه والخضروات بجميع أنواعها ، بما في ذلك الفراولة ، العديد من الفوائد الصحية.  تقترح منظمة الصحة العالمية (WHO) أن تناول 400 جرام (جم) من الفاكهة والخضروات يوميًا يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطان.

 في هذه المقالة ، سنلقي نظرة على الفوائد الصحية للفراولة ومعلوماتها الغذائية وطرق دمجها في النظام الغذائي.


الفوائد الغذائية للفراولة 

توفر الفراولة مجموعة من الفوائد المحتملة ويمكن أن تدعم دفاعات الجسم ضد مجموعة متنوعة من الأمراض. جدير بالذكر ان هناك أكثر من 600 نوع من الفراولة. فيما يلي بعض الفوائد الغذائية التي تقدمها الفراولة : 


 1. الوقاية من أمراض القلب

 يمكن أن يساعد تناول التوت البري في الوقاية من أمراض القلب.

 قد يكون للفراولة تأثير وقائي ضد أمراض القلب بسبب محتواها العالي من مادة البوليفينول.  البوليفينول مركبات نباتية مفيدة للجسم.

 يشير تقرير صدر عام 2019 إلى أن الأنثوسيانين الموجود في الفراولة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بنوع من النوبات القلبية يُعرف باسم  " احتدام عضلة القلب" 

 أيضًا تعتبر الفراولة مصدر طبيعي مضاد للالتهابات ، كما يبدو أنها تقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين. كما أن محتوى الألياف والبوتاسيوم في الفراولة يدعم صحة القلب.

 في دراسة عام 2011 ، كان المشاركون الذين تناولوا 4069 ملليجرام (ملليجرام) من البوتاسيوم يوميًا أقل عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب مقارنةً بأولئك الذين تناولوا حوالي 1000 ملليجرام من البوتاسيوم يوميًا.


2. منع السكتة الدماغية

أوضحت دراسة أن الفراولة تساعد وبشكل ملحوظ للوقاية من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية .


3. الوقاية من السرطان

 قد تعمل مضادات الأكسدة القوية الموجودة في الفراولة ضد  السرطان ، وفقًا لدراسة عام 2016 كانت تقترح أن هذا العامل يمكن أن يثبط نمو الورم ويقلل الالتهاب في الجسم.

 في حين أنه لا توجد فاكهة تعمل كعلاج مباشر للسرطان ، إلا أن الفراولة والفواكه المماثلة قد تساعد في تقليل خطر إصابة بعض الأشخاص بالمرض.


 4. اعتدال ضغط الدم

 نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من البوتاسيوم ، فقد توفر الفراولة فوائد عديدة  للأشخاص الذين تزيد لديهم مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم من خلال المساعدة في تعويض آثار الصوديوم في الجسم.

 انخفاض تناول البوتاسيوم هو عامل خطر لارتفاع ضغط الدم لا يقل أهمية عن تناول الصوديوم.


 5. الوقاية من الإمساك

 يمكن أن يساعد تناول الأطعمة مثل الفراولة والعنب والبطيخ والشمام التي تحتوي على نسبة عالية من الماء والألياف على ترطيب الجسم والحفاظ على حركات الأمعاء المنتظمة.

 الألياف ضرورية جدا لتقليل الإمساك وإضافة كتلة إلى البراز.


 6. غذاء جيد لمرضى السكري

 تعتبر الفراولة خيارًا صحيًا للفاكهة لمرضى السكري.  يساعد محتوى الألياف الكبير في التوت أيضًا على تنظيم نسبة السكر في الدم والحفاظ عليه مستقرًا عن طريق تجنب الارتفاعات والانخفاضات الشديدة.

 يمكن للألياف أن تعزز الشعور بالشبع ، مما يساعد الناس على الشعور بالشبع لفترة أطول بعد تناول الطعام.  يمكن أن يقلل ذلك من الرغبة في تناول وجبة خفيفة بين الوجبات ، مما سيدعم إدارة الجلوكوز ويقلل من مخاطر ارتفاع نسبة السكر في الدم.


القيمة الغذائية للفراولة 

 الفراولة غنية بفيتامين سي والبوتاسيوم وحمض الفوليك والألياف.  هذه كلها عناصر غذائية أساسية تدعم أداء الجسم اليومي.

 كوب واحد من الفراولة المقطعة ، أو 166 جم ، يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة بالكميات التالية:

 السعرات الحرارية: 53 سعرة حرارية

 البروتين: 1.11 جرام

 كربوهيدرات: 12.75 جرام

 الألياف الغذائية: 3.30 جرام

 كالسيوم: 27 ملجم

 حديد: 0.68 مجم

 مغنيسيوم: 22 ملغ

 الفوسفور: 40 ملغ

 بوتاسيوم: 254 ملجم

 فيتامين ج: 97.60 مليجرام

 حمض الفوليك: 40 ميكروجرام

 فيتامين أ: 28 وحدة دولية (IU)

 تحتوي الفراولة أيضًا على مجموعة من مضادات الأكسدة القوية ، بما في ذلك الأنثوسيانين وحمض الإيلاجيك والكيرسيتين والكامبفيرول.

 يجب على الأشخاص الذين يتطلعون إلى تناول الفراولة التحقق من تاريخ صلاحية الفراولة المجمدة والمجففة للسكريات المضافة.


 فيما يلي بعض النصائح المفيدة والصحية والتي قد تمكنك من دمج المزيد من الفراولة في نظامك الغذائي:

  •  قطع الفراولة إلى مكعبات وأضفها إلى سلطة الدجاج.

  •  اصنع كوكتيل الفواكه الخاص بك من الفاكهة الطازجة.  أضف العنب والأناناس وشرائح الخوخ والفراولة.  قم برش كمية صغيرة من العسل فوق خليط الفاكهة للحصول على حلاوة إضافية إذا أردت.

  •  أضف شرائح الفراولة إلى الزبادي اليوناني العادي مع القليل من نكتار الأغاف وشرائح اللوز.

  •  ضع بسكويتات الوفل أو البانكيك أو دقيق الشوفان المصنوع من الحبوب الكاملة مع الفراولة الطازجة أو ضعها في الكعك والخبز الحلو.  يمكنك أيضًا مزج الفراولة في محضر الطعام مع القليل من الماء واستخدامها كشراب طازج فوق الحلويات أو أطعمة الإفطار.

  •  اخلطي قطع الفراولة في سلطة السبانخ مع الجوز وجبن الماعز.

  •  نخب الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة مع الجبنة الخفيفة والفراولة.

  •  ضعي بعض الفراولة المجمدة غير المحلاة في الخلاط مع موزة وحليب قليل الدسم وثلج للحصول على عصير فراولة وموز سريع وسهل.   


المخاطر التي تتعلق بالأفراط في تناول الفراولة 

 تحتوي الفراولة على 8.12 جم من السكريات الطبيعية لكل كوب.

 بينما تعد الفراولة إضافة صحية لأي نظام غذائي ، يجب على الأشخاص الذين يتطلعون إلى تناولها أن يفعلوا ذلك باعتدال.

 تحتوي الفاكهة عادةً على نسبة عالية من السكر على الرغم من فوائدها الغذائية ، وتحتوي الفراولة على 8.12 مجم من السكريات.

 هناك أيضًا خطر أن تحتوي الفراولة على بقايا مبيدات الآفات الزراعية.  

 قد تزيد أدوية "حاصرات بيتا" ، وهي نوع من الأدوية التي يصفها الأطباء بشكل شائع لأمراض القلب ، من مستويات البوتاسيوم في الدم.  عند تناول حاصرات بيتا ، يجب على الأشخاص تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم فقط ، مثل الفراولة ، ولكن باعتدال.

 يمكن أن يكون استهلاك الكثير من البوتاسيوم ضارًا للأشخاص الذين لا تعمل كليتهم بشكل سليم.  إذا كانت الكلى غير قادرة على إزالة البوتاسيوم الزائد من الدم ، فقد يؤدي ذلك إلى فرط بوتاسيوم الدم ، أو ارتفاع مستويات البوتاسيوم.  يمكن أن يؤدي ذلك إلى القيء وصعوبة التنفس وخفقان القلب.


الخلاصة 

 تقدم الفراولة مجموعة واسعة من العناصر الغذائية ويمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية.

 أنها توفر الكثير من فيتامين ج والألياف والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة.

 يمكن أن تضيف الفراولة المزيد من القيمة الغذائية إلى نظام غذائي صحي ، على الرغم من أن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى يجب أن يكونوا حذرين بشأن تناول الكثير من الفراولة.     




المصادر


الوسوم



المؤلف

هدفنا إغناء المحتوى العربي لأن القارئ العربي يستحق المعلومة الصحيحة والمفيدة، و التي تنشر الآن في أهم المواقع العالمية ،


التعليقات

    • الأن