عصير السبانخ : 5 فوائد مبنية على البراهين

السبانخ يعتبر قوة غذائية حقيقية ، لأنه غني بالفيتامينات و المعادن و مضادات الأكسدة.

و الجدير بالذكر أنك لست ملزماً بتناوله فقط في السلطات و الطبخات. فقد أصبح عصر السبانخ الطازج طريقة شائعة للاستمتاع بهذه الأوراق الخضراء.

و في الواقع ، يرتبط عصير السبانخ بمجموعة من الفوائد الصحية المثيرة للإعجاب.

و فيما يلي خمسة من أهم فوائد عصير السبانخ التي يدعمها العلم.

1. عصير السبانخ غني بمضادات الأكسدة

يعد شرب عصير السبانخ طريقة رائعة لتعزيز تناول مضادات الأكسدة.

و للعلم فإن مضادات الأكسدة تعمل على تحييد الجزيئات غير المستقرة التي تسمى الجذور الحرة ، و بالتالي تحميك من الإجهاد التأكسدي و الأمراض المزمنة.

و على وجه الخصوص ، يعد السبانخ مصدراً جيداً لمضادات الأكسدة اللوتين lutein ، وبيتا كاروتين beta carotene ، و حمض الكوماريك coumaric acid ، و الفيولاكسانثين violaxanthin ، و حمض الفيروليك ferulic acid.

و وفقاً لدراسة صغيرة مدتها 16 يوماً على 8 أشخاص ، فإن شرب ما يقدر بـ 240 مل من السبانخ يومياً منع التلف التأكسدي للحمض النووي.

و تكشف ايضاً الدراسات على الحيوانات عن نتائج مماثلة ، تربط السبانخ بمنع الإجهاد التأكسدي.

2. قد يحسن صحة العين

عصير السبانخ مليء باللوتين و الزياكسانثين zeaxanthin، و هما من مضادات الأكسدة اللازمة للحفاظ على الرؤية الصحية.

و تشير بعض الأبحاث إلى أن هذه المركبات تساعد على الحماية من التنكس البقعي المرتبط بالعمر ، و هي حالة شائعة يمكن أن تسبب فقداناً تدريجياً للرؤية.

و من ناحية أخرى فقد ربطت مراجعة لست دراسات زيادة تناول الزياكسانثين و اللوتين بانخفاض خطر الإصابة بإعتام عدسة العين ، و هي حالة في العين تؤدي إلى الغيوم و تمويه عدسة العين.

علاوة على ذلك ، يحتوي عصير السبانخ على نسبة عالية من فيتامين أ Vitamin A، وهو أمر مهم لصحة العين. و للأسف فإن نقص هذا الفيتامين يمكن أن يسبب جفاف العين و العمه الليلي.

و على الرغم من أن الكمية الدقيقة تختلف بناءً على كمية الماء التي تستخدمها و ما إذا كنت تضيف مكونات أخرى ، فإن عصر أربعو 4 أكواب (120 جراماً) من السبانخ النيء ينتج عادة حوالي 1 كوب (240 مل) من العصير.

و في المقابل ، توفر هذه الكمية من العصير ما يقرب من 63 ٪ من القيمة اليومية من فيتامين أ الذي يحتاجه الجسم.

3. قد يقلل عصير السبانخ من نمو خلايا السرطان

على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الأبحاث على البشر ، إلا ان بعض الدراسات تشير إلى أن بعض المركبات في السبانخ قد تساعد في مكافحة نمو الخلايا السرطانية.

و في دراسة لمدة أسبوعين على الفئران ، قلل عصير السبانخ من حجم أورام سرطان القولون بنسبة 56٪.

و قد أظهرت دراسة أخرى على الفئرلن أن أحادي الجلاكتوسيل دياسيل غليسيرول ( MGDG monogalactosyl diacylglycerol) ، و هو مركب سبانخ ، قد عزز آثار العلاج الإشعاعي لقتل خلايا سرطان البنكرياس.

علاوة على ذلك ، تشير الدراسات البشرية إلى أن تناول المزيد من الخضروات الورقية يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة و البروستاتا و الثدي و سرطان القولون و سرطان المستقيم.

و مع ذلك ، تركز هذه الدراسات على تناول الأوراق الخضراء بشكل عام و ليس عصير السبانخ على وجه التحديد. و بالتالي ، فهناك حاجة للمزيد من الدراسات الإضافية.

4. قد يخفض عصير السبانخ ضغط الدم

يحتوي عصير السبانخ على نسبة عالية من النترات التي تتكون بشكل طبيعي ، و هو نوع من المركبات التي يمكن أن تساعد في تمدد الأوعية الدموية. و هذا بدوره قد يخفض ضغط الدم و يعزز تدفق الدم.

و قد وجدت دراسة لمدة 7 أيام على 27 شخصاً أن تناول حساء السبانخ يومياً يقلل من ضغط الدم و من تيبس الشرايين ، مقارنة مع مجموعة التحكم.

و في دراسة صغيرة أخرى ، فقد اختبر 30 شخصاً تناولوا السبانخ الغنية بالنترات انخفاض ضغط الدم الانقباضي (الرقم الأعلى للقراءة) و تحسن حالة أكسيد النيتريك لديهم.

و للعلم فإن كوب واحد (240 مل) من عصير السبانخ يحتوي على أكثر من 14 ٪ من الحاجة اليومية للبوتاسيوم – و البوتاسيوم هو معدن يشارك في تنظيم ضغط الدم عن طريق التحكم في كمية الصوديوم التي تفرز من خلال البول.

5. قد يعزز عصير السبانخ صحة الشعر و الجلد

عصير السبانخ هو مصدر رائع لفيتامين أ ، مع ما يقرب من 63 ٪ من القيمة اليومية المطلوبة في 1 كوب (240 مل).

و يساعد هذا الفيتامين على تنظيم تكوين خلايا الجلد و إنتاج المخاط للحماية من العدوى.

و يحتوي كوب واحد (240 مل) من عصير السبانخ أيضاً على حوالي 38 ٪ من القيمة اليومية المطلوبة من فيتامين سي Vitamin C ، و هو فيتامين أساسي قابل للذوبان في الماء يتضاعف كمضاد للأكسدة.

و تظهر الدراسات أن فيتامين سي يحمي البشرة من الإجهاد التأكسدي و من الالتهابات و تلف الجلد ، و كلها يمكن أن تسرع من علامات الشيخوخة.

علاوة على ذلك ، يساعد فيتامين سي على تخليق الكولاجين ، و هو بروتين نسيج ضام يعزز التئام الجروح و يعزز مرونة الجلد.

و كذلك فقد يزيد فيتامين سي من امتصاص الحديد ، بل و يساعد على منع تساقط الشعر المرتبط بنقص الحديد.

الآثار الجانبية المحتملة

بينما يرتبط عصير السبانخ ببعض الفوائد ، فهناك بعض المحاذير التي يجب مراعاتها.

بالنسبة للمبتدئين ، تركز معظم الأبحاث المتاحة على السبانخ نفسه – و ليس على عصيره. و بالتالي ، فهناك حاجة إلى مزيد من الدراسات حول العصير.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن العصير يزيل معظم الألياف من السبانخ ، مما قد يحد من بعض فوائده.

و تشير الدراسات إلى أن الألياف قد تساعد في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم و في فقدان الوزن، و تحسين ضغط الدم و مستويات الكوليسترول. و قد تحمي الألياف أيضاً من العديد من اضطرابات الجهاز الهضمي ، بما في ذلك البواسير ، و الإمساك ، و الارتجاع الحمضي ، و التهاب القولون diverticulitis.

و بالمثل ، يحتوي السبانخ على نسبة عالية من فيتامين ك Vitamin K، حيث يمكن أن تتداخل كميات كبيرة منه مع مخففات الدم مثل الوارفارين warfarin. و إذا كنت تتناول مسيلات الدم ، فاستشر أخصائي الرعاية الصحية قبل إضافة عصير السبانخ إلى روتينك اليومي.

و من المهم أيضاً قراءة الملصقات بعناية إذا قمت بشراء العصائر التي يتم شراؤها من المتجر ، لأن بعض الأصناف قد تحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف.

أخيراً ، ضع في اعتبارك أنه لا ينبغي استخدام عصير السبانخ كبديل للوجبات ، حيث أنه يفتقر إلى العديد من العناصر الغذائية اللازمة لنظام غذائي متوازن.

و بدلاً من ذلك ، يجب عليك شربه لتكملة نظام غذائي صحي ، و الاستمتاع به جنباً إلى جنب مع مجموعة متنوعة من الفواكه و الخضروات الكاملة الأخرى.

عزيزي القارئ

لأننا نهتم، نتمنى أن تكتب لنا في التعليقات عن المواضيع التي ترغب و تهتم بها لنتمكن من تقديمها لك، لرغبتنا في أن يعبِّر موقعنا عن اهتمامات القارىء العربي.

كما ونرجوا منك مشاركة المقال في حال أعجبك المحتوى. 

 ننصحك بقراءة المقالات التالية :

فوائد السبانخ Spinach و القيمة الغذائية له

فوائد الجرجير : كل ما تحتاج لمعرفته حول الجرجير

6 فوائد صحية للسبانخ ، وفقًا لأخصائيين التغذية