متلازمة القولون العصبي : ما الذي يجب عليك عدم تناوله؟

متلازمة القولون العصبي (IBS Irritable bowel syndrome) هو اضطراب يسبب أعراضاً متكررة في البطن ، بما في ذلك الإسهال و الإمساك و انتفاخ البطن و التشنجات.

و في حين أن السبب الدقيق لحدوث القولون العصبي غير واضح ، إلاأن التغييرات في نمط حياة الشخص و نظامه الغذائي -كما يعتقد الباحثون - يمكن أن يكون لها تأثير كبير على آثار الاضطراب.

و يختلف القولون العصبي عن مرض التهاب الأمعاء ( inflammatory bowel disease IBD).

إذ يشير القولون العصبي إلى مجموعة من الأعراض التي تدل على وجود مشكلة في وظيفة الأمعاء. أما داء الأمعاء الالتهابي هو مرض يمكن أن يسبب الالتهاب و يؤدي إلى تلف دائم.

و يجد بعض الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي أن بعض الأطعمة تزيد من سوء أعراضهم و أن التخلص من هذه الأطعمة من النظام الغذائي يوفر الراحة لهم.

سنقدم في مقالنا مجموعة من النصائح الغذائية العامة للأشخاص الذين يعانون من متلازمة الأمعاء المتهيجة، و سنضع قائمة بأطعمة معينة يجب تجنبها.

تغيير النظام الغذائي

غالباً ما تتضمن التوصيات الغذائية لمتلازمة القولون العصبي ما يلي:

• تناول المزيد من الألياف القابلة للذوبان: و هذا يسهل مرور البراز ، في حين أنه في المقابل يمكن أن تؤدي الألياف غير القابلة للذوبان إلى تفاقم أعراض القولون العصبي.
• التخلص من الغلوتين أو اللاكتوز أو كليهما: يمكن أن يساعد ذلك في تخفيف الأعراض.
• الحد من الكربوهيدرات التي يصعب هضمها: تحتوي بعض الأطعمة على مستويات عالية من هذه الكربوهيدرات ، والتي يسميها الأطباء Oligo- di- و monosaccharides و polyols (FODMAPs).

و تشير الأبحاث إلى أن تناول الأطعمة عالية FODMAP قد يؤدي إلى تفاقم أعراض القولون العصبي ، مثل:

• انتفاخ البطن
• آلام في المعدة
• الإمساك أو الإسهال أو كليهما

و يمكن للطبيب أو أخصائي التغذية مساعدة الشخص على إجراء تغييرات في النظام الغذائي، و التي تهدف إلى حل أعراض القولون العصبي.

و لتحديد محفزات القولون العصبي ، قد يوصي الأطباء بتفادي تناول بعض الأطعمة ، ثم إعادة تقديمها واحدة تلو الأخرى للتحقق مما إذا كان كل منها يسبب أعراضاً محددة. و قد يطلبون أيضاً من الشخص الاحتفاظ بمفكرة طعام و ملاحظة وقت حدوث الأعراض.

الأطعمة التي قد تثير القولون العصبي

قد يكون لدى الناس محفزات طعام مختلفة. و مع ذلك ، فإن بعض المجموعات الغذائية و بعض المنتجات المعينة من المرجح أن تسبب أعراض القولون العصبي أكثر من غيرها.

و يمكن أن يؤدي ما يلي إلى ظهور أعراض المتلازمة:

• الفواكه: التفاح و المشمش و التوت و المانجو و الكرز و النكتارين و  الخوخ والبرقوق و الموز الأخضر و البطيخ والكمثرى ، سواء أكانت هذه الفواكه كاملة أو في عصير.
• الخضروات: الخرشوف ، الكرنب ، الهليون ، القرنبيط ، الثوم ، الفطر ، البصل ، فول الصويا ، الذرة الحلوة ، البازلاء الخضراء ، البازلاء ، والبازلاء الثلجية.
•  البقول: العدس و الفول و الحمص
• منتجات الألبان: الحليب ، و الآيس كريم ، و القشدة الحامضة ، و الجبن ، ما لم تكن خالية من اللاكتوز
• الألياف غير القابلة للذوبان: النخالة والحبوب الكاملة والمكسرات والذرة وجلود الفواكه والخضروات
• منتجات القمح و الجاودار: الخبز و المخبوزات الأخرى ، و كذلك منتجات محددة مثل الصلصات التي تحتوي على دقيق القمح لتكثيفها
• المحليات: العسل ، شراب الذرة عالي الفركتوز ، المحليات الصناعية ، مثل السوربيتول ، المالتيتول ، أو إكسيليتول.

و قد يرغب الشخص أيضاص في تجنب النشويات المقاومة ، و التي تكون شائعة في الحبوب الكاملة والخبز المخبوز جزئياً و الأطعمة المصنعة ، مثل رقائق البطاطس.

و تصل هذه إلى الأمعاء الغليظة غير مهضومة تقريباً ، و أثناء عملية الهضم في القولون ، يحدث التخمر و ينتج عن ذلك الغازات.

و تشمل المنتجات الأخرى التي يمكن أن تسبب أو تفاقم أعراض القولون العصبي ما يلي:

• المشروبات المكربنة
• الكحول
• الشاي والقهوة
• سلطة الكرنب
• الملفوف المخلل
• البيتزا و الأطعمة الدهنية أخرى
• الأطعمة المقلية
• الطعام الحار
• الأطعمة المصنعة
• الفاصوليا المطبوخة
• أطباق مصنوعة من المعكرونة المجففة
• سلطات البطاطس أو المعكرونة
• المعجنات
• الأطعمة التي غالباً ما تحتوي على النخالة

لابد لك من أن تضع في اعتبارك أن الأطعمة والمشروبات التي تسبب أعراض القولون العصبي تختلف من شخص لآخر. و من المهم لأي شخص يعاني من هذه الحالة تحديد محفزاته الخاصة.

بدائل للأطعمة المحفزة للقولون العصبي

أثناء التخلص من الأطعمة التي تسبب أو تفاقم أعراض القولون العصبي ، فقد يستفيد الشخص من إضافة ما يلي إلى نظامه الغذائي:

• الفواكه منخفضة الفودماب Low-FODMAP: و تشمل التوت الأزرق والشمام والعنب والبرتقال والكيوي والفراولة والموز الناضج.
• الخضروات منخفضة الفودماب Low-FODMAP: وتشمل الجزر والباذنجان والفاصوليا الخضراء والسبانخ والقرع والبطاطا الحلوة.
• بدائل الألبان: قد تكون المنتجات الخالية من اللاكتوز خياراً جيداً ، مثل البدائل المصنوعة من الأرز أو فول الصويا أو اللوز أو الشوفان.
• الزبادي: تشير بعض الأبحاث إلى أن البروبيوتيك ، التي يمكن العثور عليها في الزبادي ، قد تحسن أعراض القولون العصبي.
• الألياف القابلة للذوبان: و توجد في الشوفان ، والسيلليوم ، وبعض الفواكه والخضروات ، وهذا النوع من الألياف يساعد على تنظيم حركات الأمعاء.
• المُحليات: يمكن أن يكون شراب القيقب بدون شراب الذرة عالي الفركتوز أو ستيفيا ، كبدائل صحية للمحليات التي تنتهي بـ "-ol" مثل السوربتول.

و من المهم أيضاً التركيز على الدهون الصحية. على سبيل المثال ، حاول استبدال حوالي ثلاثة أرباع الزبدة في وصفة، بزيت الزيتون.

و إذا كانت الوصفة تتطلب 4 ملاعق كبيرة من الزبدة ، فحاول استخدام 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و ملعقة كبيرة من الزبدة.

و في حين أنه قد لا يكون من الممكن التخلص من جميع محفزات القولون العصبي في الوصفة ، فإن تقليل كمياتها يمكن أن يساعد.

نصائح لتناول الطعام في الخارج

قد يكون الذهاب إلى مطعم أمراً مرهقاً و متعباً، لشخص يعاني من القولون العصبي ، و لكن يمكن أن تساعد الاستراتيجيات التالية في ذلك.

تأكد من قراءة القائمة بعناية. تحقق من المكونات التي قد تسبب الأعراض و اسأل:

• ماذا يحتوي الطبق بالضبط؟
• ما مقدار المكون المحفِّز للقولون العصبي في الطبق؟
• هل يمكن تحضير الطبق بدون هذا المكون؟

يفضل بعض الأشخاص -الذين يعانون من القولون العصبي- التحقق من القائمة عبر الإنترنت و الاستفسار عن ذاك مسبقاً. 

و يمكن أن يساعد ما يلي أيضاً في كثير من الحالات:

• اطلب قائمة طعام خالية من الغلوتين أو اللاكتوز: بعض المطاعم يتوفر ذلك فيها.
• تحقق من أساس الشوربة: من المرجح أن تحتوي الشوربات القائمة على المرق على الكريمة ، و هو ما يحفز القولون العصبي لدى بعض الناس.
• اكتشف ما تحتوي عليه أطباق الخضار: تحقق من المكونات في مزيج نباتي أو مقلي.
• اسأل عن المكونات المضافة: على سبيل المثال ، قد يحتوي الهامبرغر على فتات الخبز أو البصل ، و كلاهما يمكن أن يؤدي إلى تفاقم أعراض القولون العصبي.
• اختر الأطعمة المشوية (غير المقلية): تحتوي الأطعمة المشوية على دهون أقل ، و بالتالي يمكن أن تسبب قدراً أقل من عدم الراحة في المعدة.
• إحضار الصلصات و المنكهات المفضلة معك: يأخذ بعض الناس التوابل من المنزل ، حيث تحتوي الصلصات التجارية على مواد مضافة تزيد من حدة أعراضهم.

و من المفيد أيضاً البحث عن خيارات المطعم قبل حجز الطاولة.

استراتيجيات أخرى

يجد العديد من الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي، أن طهي الطعام في المنزل باستخدام مكونات طازجة طريقة جيدة لتجنب الأعراض.

إليك بعض النصائح الأخرى التي قد تساعدك:

• تناول الطعام بانتظام و تجنب تأخير الوجبات أو تجاوزها.
• تناول وجبات صغيرة.
• خذ وقتك عند الأكل.
• تناول ما لا يزيد عن 3 حصص من الفاكهة يومياً.
• قلل من تناول الشاي و القهوة لثلاثة أكواب في اليوم.
• اشرب الكثير من الماء.
• تناول بروتين أكثر من الكربوهيدرات.

عزيزي القارئ
لأننا نهتم، نتمنى أن تكتب لنا في التعليقات عن المواضيع التي ترغب و تهتم بها لنتمكن من تقديمها لك، لرغبتنا في أن يعبِّر موقعنا عن اهتمامات القارىء العربي.

 كما ونرجوا منك مشاركة المقال في حال أعجبك المحتوى.   

ننصحك بقراءة المقالات التالية :

روبوت غاية في الصغر يمكنه فحص القولون colon بحثاً عن علامات المرض المبكرة

ماذا تعرف عن الغلوتين Gluten ؟

ما هي الكربوهيدرات و ماهي الفوائد و الآثار الجانبية لها