الانفلونزا : الأطعمة التي يجب تناولها و تجنبها عند الإصابة بـها

قد لا يشعر الشخص بالشهية للطعام كثيراً عند الإصابة بـ الانفلونزا. ومع ذلك ، فقد تساعد بعض الأطعمة على الانتعاش و استرداد العافية .

و الانفلونزا مصطلح شائع يشير إلى الإصابة بفيروس الانفلونزا influenza virus .

ولا شك أن تناول الطعام المغذي وشرب الكثير من السوائل يمكن أن يوفر العناصر الغذائية الأساسية ويحافظ على رطوبة الجسم ، مما قد يساعد على التعافي السريع من الانفلونزا.

وفي هذه المقالة ، فإننا نقوم بوصف الأطعمة التي قد تساعد أو تضر بشخص مصاب بـ الانفلونزا ، و ذلك وفقاً للأدلة العلمية. لذلك ما عليك إلا أن تقوم بقراءة هذا الدليل الغذائي العملي للشفاء من الانفلونزا.

ما هي الأطعمة التي قد تساعد في الشفاء أو التعافي من الانفلونزا؟

تشير البحوث الطبية إلى أن الأطعمة التالية قد تقلل من أعراض الانفلونزا:

حساء الدجاج Chicken soup :

تشير دراسة أجريت عام 2000 إلى أن المكونات الشائعة في حساء الدجاج قد تقاوم و تكافح الالتهابات بشكل جماعي ، مما يقلل الاستجابات الالتهابية في الجسم.

وكنتيجة لذلك ، فقد يساعد حساء الدجاج في إزالة الاحتقان congestion  في الأنف والممرات الهوائية وتهدئة الأعراض الأخرى في الجهاز التنفسي العلوي.

وقد يكون للأنواع الأخرى من الحساء ، بما في ذلك الخيارات النباتية ، تأثيرات مماثلة.

كما يمكن أن يكون الحساء مغذياً ، وسهل الهضم ، ومهدئ ، إضافة إلى سهولة التحضير ، حتى أثناء الإصابة  بالأمراض. و بسبب أنه يحتوي على الماء ، فمن الممكن أن يعزز الحساء رطوبة الجسم hydration.

الثوم Garlic :

قد يكون للثوم خصائص مضادة للفيروسات ومضادة للميكروبات. إذ من الممكن أن تساعد هذه الميزة في دعم الجهاز المناعي لأنه يكافح العدوى ، بما في ذلك البرد أو الانفلونزا.

و قد قام مؤلفو مراجعة عام 2014 بفحص تأثيرات الثوم على الزكام . و هم يشيرون إلى دراسة شملت حوالي 146 مشاركاً ، حيث تعرض فيها المشاركون الذين تناولوا مكملات الثوم يومياً لمدة 3 أشهر لنزلات البرد أقل من أولئك الذين تناولوا دواءً وهمياً. و قد لاحظ المؤلفون أن تأكيد الآثار سوف يتطلب مزيداً من البحث.

لذلك فإن تناول وجبات الطعام مع الكثير من الثوم قد يساعد الجسم على مكافحة العدوى.

الأطعمة الغنية بفيتامين سي  :vitamin C

تساعد الفواكه والخضروات الغنية بفيتامين C في دعم الجهاز المناعي. و تشمل الأطعمة الغنية و ذات المستويات العليا من فيتامين  C:

• الفلفل الحلو أو الحار من أي لون كان .

• البرتقال وعصير البرتقال

• الجريب فروت

• فاكهة الكيوي

كما تعتبر العديد من الفواكه والخضروات الغنية بفيتامين C أيضاً مصادر ممتازة للفلافونويد flavonoids ، وهي مركبات يمكن أن توفر مجموعة واسعة من الفوائد الصحية. وعلى سبيل المثال ، فقد تساعد مركبات الفلافونويد في تقليل خطر التهابات مجرى الجهاز التنفسي العلوي.

وبالإضافة إلى الأطعمة المذكورة أعلاه ، فهناك مصادر جيدة لكل من فيتامين C والفلافونويد تشمل:

• ثمار الحمضيات الأخرى citrus fruits ، مثل الليمون .

• التوت الأحمر والأزرق أو الأرجواني berries .

• العنب لأحمر أو الأرجواني

• البروكلي الخام

• الخضر الورقية الداكنة

الزنجبيل Ginger :

قد يساعد الزنجبيل في تخفيف أي غثيان يصاحب الانفلونزا. حيث أن الخصائص في الزنجبيل يمكن أن تساعد في عملية الهضم ، وإفراغ المعدة ، على وجه الخصوص.

و قد وجدت مراجعة واحدة أدلة تشير إلى أن الزنجبيل كان أكثر فعالية من الدواء الوهمي في علاج كل من :

• الغثيان الصباحي .

• دوار البحر seasickness .

• الغثيان الناجم عن العلاج الكيميائي chemotherapy-induced nausea .

كما لاحظ الباحثون أن الزنجبيل قد ساعد في تقليل تواتر القيء وشدة الغثيان أثناء الحمل.

ويمكن أن يكون جذر الزنجبيل المفروم أو الزنجبيل المطحون إضافة لذيذة إلى الحساء واليخنات والوجبات الأخرى. كما يمكن أن يكون الزنجبيل جيداً في أنواع الشاي العشبي أو مع مزيج من الماء الساخن والعسل والليمون.

الخضار الورقية :

تحتوي الأوراق الخضراء على الكثير من الألياف ، مما يساعد على الهضم. وتوفر هذه الخضروات أيضاً العناصر الغذائية الأساسية ، مثل:

• فيتامين سي vitamin C .

• الحديد iron .

• حمض الفوليك folic acid .

كما تلعب الخضار الورقية دوراً هاماً في دعم الجهاز المناعي.

وقد يكون للخضار الورقية الخضراء أيضاً خصائص مضادة للبكتيريا وتأثيرات مضادة للالتهابات. وكنتيجة لذلك ، فقد يساعد تناول الخضر الورقية الجسم على الشفاء من الانفلونزا.

كما يمكن أن تكون الخضار الورقية إضافة سهلة إلى الحساء أو اليخنات. و من الممكن تحضير طبق جانبي ممتاز منها أيضاً. ومن أمثلة هذه الخضروات ما يلي:

• اللفت kale .

• السبانخ spinach .

• الملفوف cabbage .

•  التشارد السويسري  .Swiss chard

•  أوراق الكولارد الخضراء collard greens

دقيق الشوفان Oatmeal :

يعتبر دقيق الشوفان طعاماً يتصف بأنه يعطي شعوراً بالإمتلاء وهو سهل الصنع ومصدر كبير للألياف. وفي الواقع ، يمكن للألياف التي تسبق التكوين الجنيني في الشوفان prebiotic fiber أن تساعد على تغذية البكتيريا الصحية في الجسم.

ويمكن أن توفر إضافة الموز إلى دقيق الشوفان أليافاً إضافية ، وكذلك الفيتامينات مثل البوتاسيوم potassium .

وقد يكون ذلك مفيداً بشكل خاص للشخص الذي يعاني من أعراض الانفلونزا ، لأن الحمى والإسهال والقيء يمكن أن تستنفد جميع مستويات البوتاسيوم والشوارد الأخرى electrolytes.

الأطعمة اللطيفة (الغير حريفة أو الغير حارة )  Bland food:

يمكن أن تسبب الانفلونزا غثياناً ، وقد لا تكون الأطعمة ذات المذاق الغني جذابة. لذلك فقد تكون الأطعمة اللطيفة ، مثل الخبز المحمص أو الأرز البني ، أسهل في تناول الطعام.

وإن إقران الأرز المحمص أو البني مع الحساء أو الوجبات البسيطة القائمة على الخضراوات يمكن أن يضمن حصول الجسم على ما يكفي من الفيتامينات والمعادن.

الزبادي أو اللبن Yogurt : 

قد يساعد تناول اللبن الذي يحتوي على بكتيريا حية في محاربة الانفلونزا. و يعتبر الزبادي أيضاً مصدراً جيداً للبروتين.

و قد وجدت دراسة أجريت عام 2011 أن اللبن الزبادي المخمر حارب فيروس الانفلونزا لدى الفئران. ومع ذلك ، فإن تأكيد هذا التأثير في البشر سوف يتطلب المزيد من البحث.

ومن المهم ملاحظة أن الألبان تزيد من إنتاج المخاط أو البلغم لدى بعض الناس. لذلك فإنه من الممكن أن يؤدي ذلك  إلى تفاقم أعراض الانفلونزا بشكل مؤقت .

و تعد الأطعمة المخمرة الأخرى fermented foods ، مثل مخلل الملفوف sauerkraut ،و مشروب الكمبوتشا kombucha  ، والزبادي النباتي plant-based yogurts ، بدائل ممتازة تحتوي أيضاً على بكتيريا حية.

السوائل Fluids : 

تعد المحافظة على رطوبة الجسم أحد أهم الأشياء التي يمكن للشخص القيام بها لمساعدة الجسم على مكافحة الانفلونزا.

وفيما يلي بعض السوائل التي قد تكون مفيدة بشكل خاص:

• الماء: تستخدم الكليتان الماء لطرد النفايات من الجسم. لذلك فإن شرب الكثير من الماء قد يساعد في سرعة الشفاء.

• ماء جوز الهند Coconut water : ماء جوز الهند غني بالبوتاسيوم potassium والصوديوم sodium والكلوريد chloride . وقد يساعد شرب ماء جوز الهند على استبدال الشوارد التي يفقدها الجسم من خلال التعرق أو القيء أو الإسهال.

• الماء الساخن مع العسل والليمون والزنجبيل: قد يقلل الزنجبيل في هذا المشروب المريح من حالة الغثيان nausea .

أطعمة يجب تجنبها : 

تساهم بعض الأطعمة والمشروبات في إبطاء  التعافي و الشفاء من الانفلونزا ، بما في ذلك:

• الكحول Alcohol : يقوم الكحول بتجفيف الجسم و إضعاف وظيفة الجهاز المناعي.

• الأطعمة المعالجة Processed foods: يمكن أن تكون ذات نسبة عالية في الملح ، و هو ما يمكن أن يجفف الجسم والسكر ، مما يزيد من الالتهابات.

• الأطعمة الدهنية Greasy foods: يمكن أن تبطئ عملية الهضم.

• منتجات الألبان Dairy :  حيث أنه من الممكن أن يكون هناك  صعوبة في هضم اللاكتوز Lactose ، وهو مركب موجود في منتجات الألبان . لذلك يجب على أي شخص يشعر بالغثيان أو يعاني من زيادة إنتاج المخاط بعد تناول منتجات الألبان تجنب ذلك حتى تتلاشى أعراض الانفلونزا.

• الأطعمة ذات الحواف الخشنة: يمكن للبسكويت الرقيق أو للرقائق Crackers  والأطعمة المقرمشة الأخرى crispy foods خدش الحلق مما قد يؤدي إلى تفاقم أي وجع.

المصدر